AI Farming公司成立于2019年，致力于将AI和自动化技术集成到综合水产养殖解决方案中，在香港元朗区和大湾区运营螃蟹养殖场，在水产养殖中试验数字技术，降低成本的同时提高产量和质量。
该公司的招牌产品是AIACHFS——AI自动化螃蟹养殖系统，引入AI图像识别和自动化设备控制技术，实现更精细化和智能化的蟹养殖，提高蜕壳蟹和软壳蟹的产量。
公司首席执行官兼创办人廖伟文的另一个身份，是「喜记蟹将军」的老板。
从一家餐厅转型为提供智能养殖解决方案的数字化初创公司，AI Farming需要为其AIACHFS集成各种复杂系统，包括自动化机器人设计和组装、数据采集、管理和建模、物联网感知、AI图像识别和对象模型训练和推理等。
但AI涉及到从芯片、存储、网络、分布式计算、计算框架、特征工程、机器学习算法等完整的技术栈。技术的复杂性导致学习难度很大，成本高昂又耗时。AI Farming一直寻求开发一个高效、易管理的AI系统。
华为云提供一站式易用的AI开发生产线ModelArts，覆盖AI模型开发全流程，提供数据处理、AI模型开发、训练、管理、部署等功能。搭载华为昇腾算力，实现AI计算性能的全栈优化，提供低成本、高性能的推理平台。
在华为云ModelArts的帮助下，AI Farming建立了预测蟹蜕壳的模型，完善软壳蟹养殖流程。软壳蟹4小时之后壳就会变硬，会贻误最佳上桌时机。基于ModelArts分析相关数据，让蟹在特定温湿度环境下进入冬眠状态，可以将软壳蟹保存7日。蟹的肉质、营养、产量都大大提高。
一盘避风塘炒辣蟹背后，有华为云ModelArts技术实现AI时代的传承与创新，让传统餐饮行业，焕然新生。
